I più venduti in cucina professionale

Don’t Panic – Dinner’s in the Freezer di Susie Martinez, Bonnie Garcia e Vanda Howell è un grande ricettario che ti mostra come preparare in anticipo dei piatti deliziosi. Questo libro di cucina è perfetto per il tuo stile di vita frenetico. I programmi troppo imbottiti rendono impossibile l’uso di metodi di cottura tradizionali in molte famiglie. Il risultato è una cattiva alimentazione e budget limitati dal ricorrere a fast food o pasti pronti. Questo libro offre alternative semplici ed economiche, con decine di ricette che possono essere preparate e poi congelate per un uso futuro. Ottieni suggerimenti pratici per la pianificazione, l’organizzazione e lo shopping per i pasti, nonché i modi per congelare e riscaldare i cibi preparati.

Non farti prendere dal panico: più cene nel congelatore degli stessi autori sono un secondo aiuto per i gustosi pasti che puoi preparare. Questo libro si adatterà perfettamente al tuo stile di vita frenetico. Mentre i metodi tradizionali spesso diventano obsoleti nei tuoi impegni, questo libro può aiutarti a far sì che la nutrizione vada di pari passo con una cucina a basso costo. Salta il ricorso a fast food o pasti preparati commercialmente. Questo libro offre ricette più semplici ed economiche rispetto al suo prequel e offre suggerimenti per la pianificazione, l’organizzazione e lo shopping per i pasti.

The Flavor Bible di Karen Page e Andrew Dornenburg è la guida essenziale alla creatività culinaria basata sulla saggezza degli chef più fantasiosi d’America. Questo libro mostra che un’ottima cucina va oltre il semplice fatto di seguire i passaggi di una ricetta. Richiede la conoscenza di come condire gli ingredienti per ottenere il miglior sapore possibile da essi. Attingendo dalla dozzina di esperienze di altri chef nei migliori ristoranti di tutto il paese, Page e Dornenburg presentano una guida essenziale per creare la bontà in ogni piatto. I lettori impareranno come essere più intuitivi in ​​cucina, sperimentare temperatura e consistenza ed equilibrare gli elementi sensuali ed emozionali di un pasto.

Bobby Flay’s Throwdown di Bobby Flay, Stephanie Banyas e Miriam Garron presenta oltre 100 ricette di Ultimate Cooking Challenge di Food Network. Ogni settimana nel suo reality show televisivo, lo chef di celebrità Bobby Flay si scontra con i cuochi che si sono dichiarati padroni di un piatto iconico come ali di bufalo o panini appiccicosi. Nella sua prima collaborazione in cucina con Food Network, Bobby condivide le sue ricette dal suo popolare spettacolo. Sono incluse sia la ricetta di Bobby che quella del suo sfidante. Prova entrambi i piatti per scegliere il tuo preferito o sfida amici e parenti in una battaglia tutta tua. Beaten, Seared, and Sauced di Jonathan Dixon parla della sua esperienza nel diventare chef al Culinary Institute of America. Molte persone sognano di lasciarsi alle spalle le loro vecchie vite, di iscriversi alla scuola di cucina e di diventare chef, ma la differenza tra sogno e realtà può essere enorme.

Questo libro offre ai lettori un’esperienza diretta di com’era essere uno studente a tempo pieno di fronte a tutte le sfide di questo corso leggendario. Dixon si iscrisse alla CIA con una borsa di studio per perseguire la sua passione per la cucina all’età di 38 anni. Questo libro racconta le storie esilaranti e strazianti della vita alla CIA mentre lui ei suoi compagni di classe guidano le istituzioni attraverso molte regole e costumi. Questa è un’affascinante visione in prima persona dell’istituzione culinaria più famosa d’America.

Fonte

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *